Comment préparer un délicieux ragoût de poulet
Le poulet braisé est un plat classique fait maison qui est non seulement nutritif mais aussi tendre et adapté à toute la famille. Au cours des 10 derniers jours, la méthode du poulet braisé a déclenché de nombreuses discussions sur les principales plateformes sociales et sites Web alimentaires. Cet article combinera des sujets d'actualité et du contenu d'actualité sur Internet pour présenter en détail comment préparer un délicieux ragoût de poulet.
1. Valeur nutritionnelle du poulet mijoté
Le poulet mijoté est non seulement délicieux, mais a également une haute valeur nutritionnelle. Voici les principaux nutriments du poulet :
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) |
|---|---|
| protéine | 20,3 grammes |
| graisse | 4,9 grammes |
| Calcium | 11mg |
| fer à repasser | 1,1mg |
| Vitamine A | 48 microgrammes |
2. Sélection d'ingrédients pour le poulet braisé
Choisir des ingrédients de haute qualité est la clé pour préparer un délicieux ragoût de poulet. Voici une liste d’ingrédients recommandés :
| Ingrédients | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| poulet | 500g | Il est recommandé d'utiliser du poulet local ou du poulet aux trois jaunes |
| tranches de gingembre | 3-5 pièces | Élimine l'odeur de poisson et augmente l'arôme |
| Oignons verts | 2-3 racines | Améliorer la saveur |
| vin de cuisine | 1 cuillère à soupe | Supprimer l'odeur de poisson |
| sel | Montant approprié | assaisonnement |
| eau claire | Montant approprié | Couvrez simplement le poulet |
3. Étapes de préparation du poulet mijoté
Voici les étapes détaillées pour préparer du poulet braisé, en garantissant que chaque étape puisse rendre le poulet plus tendre et délicieux :
| étapes | Fonctionnement | temps |
|---|---|---|
| 1 | Lavez le poulet, coupez-le en morceaux, blanchissez-le à l'eau froide et ajoutez le vin de cuisson pour éliminer l'odeur de poisson. | 5 minutes |
| 2 | Retirez le poulet blanchi et rincez-le à l'eau claire | 2 minutes |
| 3 | Ajouter de l'eau dans la casserole, ajouter le poulet, les tranches de gingembre et les oignons verts et porter à ébullition à feu vif. | 10 minutes |
| 4 | Réduire le feu pour laisser mijoter et écumer toute mousse. | 40 minutes |
| 5 | Ajoutez la quantité appropriée de sel selon votre goût et laissez mijoter pendant 10 minutes. | 10 minutes |
| 6 | Éteignez le feu, saupoudrez d'oignon vert ou de coriandre haché et servez. | 1 minute |
4. Conseils pour le poulet braisé
Afin de rendre le poulet mijoté plus délicieux, voici quelques conseils résumés par les internautes :
1.Choisissez du poulet indigène: La texture du poulet indigène est plus ferme et la soupe mijotée est plus délicieuse.
2.Blanchir pour éliminer l'odeur: L'ajout de vin de cuisson et de tranches de gingembre lors du blanchiment peut éliminer efficacement l'odeur de poisson du poulet.
3.laisser mijoter à feu doux: La chaleur ne doit pas être trop élevée lors de la cuisson. Garder le feu doux peut rendre le poulet plus tendre.
4.Enlever la mousse: Écumez la mousse à temps pendant le processus de ragoût pour rendre la soupe plus claire.
5.Ajouter du sel à la fin: Ajoutez du sel à la fin pour éviter de saler trop tôt et de détériorer la viande.
5. Foire aux questions sur le poulet braisé
Selon les discussions populaires sur Internet, les questions et réponses suivantes sont fréquemment posées sur le poulet braisé :
| question | Réponse |
|---|---|
| Pourquoi la soupe de ragoût de poulet n'est-elle pas épaisse ? | Il se peut que la chaleur ne soit pas suffisante ou que le temps de cuisson soit insuffisant. Il est recommandé de prolonger le temps de cuisson. |
| Le poulet va-t-il brûler s'il est mijoté pendant une longue période ? | Une cuisson trop longue rendra en effet la viande rassis, il est donc recommandé de la contrôler dans l'heure. |
| Peut-on ajouter d'autres ingrédients ? | Des dattes rouges, des baies de goji, des champignons shiitake, etc. peuvent être ajoutés pour augmenter la nutrition et la saveur. |
| À qui convient le poulet braisé ? | Convient aux personnes âgées, aux enfants, aux femmes enceintes et aux personnes en convalescence. Les nutriments sont faciles à absorber. |
6.Conclusion
Le poulet mijoté est un plat simple mais habile. En choisissant les bons ingrédients et en maîtrisant la bonne méthode de cuisson, vous pouvez préparer un poulet mijoté tendre et délicieux. J'espère que cet article pourra vous aider à préparer facilement un délicieux ragoût de poulet à la maison et à savourer un repas sain et nutritif !
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