Quels aliments traditionnels sont consommés pendant le solstice d’été ?
Le solstice d'été est un nœud important parmi les vingt-quatre termes solaires, marquant le jour le plus long et la nuit la plus courte de l'année. Dans la culture traditionnelle chinoise, le solstice d’été n’est pas seulement un tournant climatique, mais aussi un moment important pour l’alimentation et la santé. Différentes régions ont de riches coutumes alimentaires au solstice d’été. Les gens mangent des aliments spécifiques pour s’adapter aux saisons et réguler leur corps. Voici les aliments traditionnels du solstice d'été et les sujets d'actualité connexes qui ont été vivement discutés sur Internet au cours des 10 derniers jours.
1. Inventaire des aliments traditionnels pendant le solstice d'été
Pendant le solstice d'été, les habitudes alimentaires varient d'un endroit à l'autre en raison des différences régionales, mais l'accent principal est mis sur « soulager la chaleur » et « nourrir ». Voici les aliments traditionnels courants du solstice d’été :
| nom de la nourriture | Zones populaires | Signification ou effet |
|---|---|---|
| nouilles du solstice d'été | Régions du nord (comme Pékin, Shandong) | Les « boulettes du solstice d'hiver et les nouilles du solstice d'été » symbolisent la longévité et le succès. |
| ravioli | Jiangsu, Zhejiang | "Les wontons du solstice d'été évitent la chaleur estivale", ce qui signifie soulager la chaleur estivale et éviter les maladies. |
| soupe aux haricots mungo | Commun à l’échelle nationale | Évacue la chaleur et détoxifie, prévient les coups de chaleur et rafraîchit |
| litchi | Guangdong, Fujian | "Manger des litchis pendant le solstice d'été vous protégera des maladies Sha pendant une année entière." |
| Zongzi | certaines parties du sud | Semblable au Dragon Boat Festival, poursuivant les coutumes du festival |
2. Le sujet du régime du solstice d’été qui fait l’objet de vives discussions sur Internet
Au cours des 10 derniers jours, les discussions sur le régime alimentaire au solstice d'été sur les plateformes sociales se sont principalement concentrées sur les aspects suivants :
1.Alliance de tradition et de modernité: La manière dont les jeunes innovent dans les aliments du solstice d'été, tels que les « nouilles glacées du solstice d'été » et le « latte aux haricots mungo », est devenue un sujet brûlant.
2.Sciences de la santé: Les experts en nutrition vous rappellent de faire attention aux « trois appropriés et trois tabous » dans le régime du solstice d'été : il doit être léger, hydratant et amer ; évitez les aliments gras, froids et excessifs.
3.Différences régionales: Les internautes ont partagé la nourriture spéciale du solstice d'été de leur ville natale, comme le « Gâteau du solstice d'été » de Xi'an et « l'Œuf du solstice d'été » du Hunan.
3. La science derrière la culture alimentaire du solstice d’été
La nourriture traditionnelle du solstice d’été n’est pas un choix aléatoire, mais contient l’observation des anciens des lois de la nature et la sagesse de la préservation de la santé :
| catégorie alimentaire | base scientifique |
|---|---|
| Produits anti-chaleur et anti-chaleur (haricots mungo, melon amer) | Riche en potassium et en vitamines pour aider à réguler la température corporelle |
| Facile à digérer (pâtes, porridge) | En été, la fonction gastro-intestinale est faible, ce qui réduit le fardeau de la digestion |
| Produits hydratants (fruits, soupes) | Reconstituer l'eau et les électrolytes perdus par la transpiration |
4. Nouvelles tendances alimentaires pour le solstice d'été 2023
Combiné avec les données récentes des plateformes sociales, le régime du solstice d’été de cette année présente les nouvelles caractéristiques suivantes :
1.En bonne santé: Les aliments traditionnels améliorés tels que le gâteau aux haricots mungo à faible teneur en sucre et les nouilles de blé entier du solstice d'été sont populaires.
2.Commodité: Les ventes de plats préparés pour le solstice d'été ont augmenté de 120 % d'une année sur l'autre, reflétant l'évolution rapide des besoins des citadins.
3.socialisation: #summersolsticefoodchallenge compte plus de 200 millions de vues sur le sujet et les utilisateurs sont désireux de partager leurs méthodes alimentaires créatives.
5. Précautions alimentaires pendant le solstice d'été
Enfin, rappelons que si le régime du solstice d’été est axé sur la tradition, il varie également d’une personne à l’autre :
• Les personnes de constitution faible devraient manger avec modération des aliments froids tels que les haricots mungo.
• Les patients diabétiques doivent contrôler leur consommation de fruits riches en sucre comme les litchis
• Les enfants et les personnes âgées doivent éviter les boissons froides excessives pour éviter les troubles gastro-intestinaux.
Le solstice d'été n'est pas seulement un terme solaire, mais aussi l'incarnation de la culture culinaire chinoise. Durant cette journée la plus longue, autant suivre la tradition, suivre la nature, nourrir son corps avec la bonne nourriture et passer l'été sereinement.
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