Quelles sont les calories alimentaires
La chaleur des aliments fait référence à l'énergie libérée lorsque les aliments sont oxydés et décomposés dans le corps, généralement exprimée en unités de kilocalories (kcal) ou de kilojoules (kJ). C'est la base sur laquelle le corps humain peut maintenir ses activités vitales, effectuer son travail physique et son métabolisme. Savoir combien de calories contient un aliment est essentiel pour contrôler votre poids et maintenir une alimentation saine.
1. Concept de base de la chaleur
Les calories sont l'énergie produite lors du métabolisme des trois principaux nutriments contenus dans les aliments (glucides, protéines et graisses). 1 gramme de glucides ou de protéines fournit environ 4 kcal d'énergie, tandis qu'1 gramme de graisse fournit environ 9 kcal d'énergie. Bien que l’alcool ne soit pas un nutriment, il peut fournir 7 kcal d’énergie par gramme.
| Nutriments | Calories (kcal/g) |
|---|---|
| glucides | 4 |
| protéine | 4 |
| graisse | 9 |
| alcool | 7 |
2. Comparaison des calories des aliments courants
Les calories des différents aliments varient considérablement. Voici les données caloriques de certains aliments courants (calculées pour 100 grammes de portion comestible) :
| nom de la nourriture | Calories (kcal) |
|---|---|
| Riz | 116 |
| Pain de blé entier | 247 |
| poitrine de poulet | 165 |
| Boeuf (maigre) | 250 |
| oeufs | 143 |
| Lait (entier gras) | 60 |
| pomme | 52 |
| banane | 89 |
| avocat | 160 |
| Noix (mélangées) | 607 |
3. Comment calculer les besoins caloriques quotidiens
Les besoins caloriques quotidiens du corps humain dépendent de facteurs tels que l’âge, le sexe, le poids et le niveau d’activité. Voici une formule courante pour estimer le taux métabolique basal (BMR) :
| sexe | Formule de calcul |
|---|---|
| mâle | BMR = 66 + (13,7 × poids en kg) + (5 × taille en cm) - (6,8 × âge) |
| les femmes | BMR = 655 + (9,6 × poids en kg) + (1,8 × taille en cm) - (4,7 × âge) |
En fonction du niveau d'activité, le besoin calorique quotidien total est le BMR multiplié par le facteur d'activité :
| niveau d'activité | coefficient d'activité |
|---|---|
| Sédentaire (peu d'exercice) | 1.2 |
| Activité légère (exercice 1 à 3 fois par semaine) | 1.375 |
| Activité modérée (exercice 3 à 5 fois par semaine) | 1,55 |
| Activité de haute intensité (exercice 6 à 7 fois par semaine) | 1,725 |
| Intensité extrêmement élevée (travail physique ou athlètes professionnels) | 1.9 |
4. Suggestions pratiques pour contrôler l’apport calorique
1.Choisissez des aliments faibles en calories et riches en nutriments: Comme les légumes, les fruits, les grains entiers et les viandes maigres, et évitez les aliments transformés riches en sucre et en graisses.
2.Faites attention aux portions de nourriture: Utilisez de la petite vaisselle pour éviter une consommation excessive.
3.Lire les étiquettes nutritionnelles: Vérifiez l’étiquette calorique et nutritionnelle lors de l’achat d’aliments emballés.
4.Gardez une alimentation équilibrée: Les trois principaux nutriments doivent être distribués raisonnablement. Il est généralement recommandé que les glucides représentent 45 à 65 %, les protéines 10 à 35 % et les graisses 20 à 35 %.
5.Combiné avec de l'exercice: L'augmentation de l'activité physique peut augmenter la consommation de calories et maintenir un poids santé.
5. Tendances populaires récentes en matière d’alimentation saine
Selon les points chauds d'Internet au cours des 10 derniers jours, les sujets suivants en matière d'alimentation saine ont attiré beaucoup d'attention :
| sujets chauds | Contenu principal |
|---|---|
| jeûne intermittent | Réguler le métabolisme en contrôlant la fenêtre de repas |
| régime à base de plantes | Réduire la consommation de nourriture animale et augmenter les protéines végétales |
| régime à faible IG | Choisissez des aliments à faible indice glycémique pour contrôler les fluctuations de la glycémie |
| santé intestinale | Attention à l'impact des probiotiques et des fibres alimentaires sur la flore intestinale |
| alimentation durable | Choisir des méthodes de production et de consommation alimentaires respectueuses de l’environnement et à faibles émissions de carbone |
Comprendre les calories alimentaires est la base d’une alimentation saine. Combiner la recherche nutritionnelle actuelle et les tendances alimentaires peut nous aider à faire des choix alimentaires plus intelligents et à atteindre l’objectif d’un mode de vie sain.
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