Comment faire des bâtonnets de pâte frits au lait de soja Yonghe
Au cours des 10 derniers jours, les sujets et contenus d'actualité sur l'ensemble d'Internet se sont principalement concentrés sur la production alimentaire, l'alimentation saine et la culture traditionnelle. Parmi eux, les bâtonnets de pâte frite au lait de soja Yonghe, en tant que petit-déjeuner chinois classique, ont attiré beaucoup d'attention. Cet article présentera en détail la méthode de préparation des bâtonnets de pâte frite au lait de soja Yonghe et joindra des données structurées pour vous aider à reproduire facilement ce délicieux plat à la maison.
1. Comment préparer du lait de soja Yonghe
Le lait de soja Yonghe est célèbre pour sa riche saveur de haricots et son goût doux. Voici les étapes détaillées de fabrication du lait de soja Yonghe :
| Matériel | Posologie |
|---|---|
| soja | 200g |
| eau | 1000 ml |
| sucre blanc | Quantité appropriée (à ajuster selon vos goûts personnels) |
| étapes | Description détaillée |
|---|---|
| 1. Faire tremper les graines de soja | Après avoir lavé les graines de soja, faites-les tremper dans l'eau pendant plus de 8 heures jusqu'à ce qu'elles soient complètement gonflées. |
| 2. Moudre le lait de soja | Mettez les graines de soja trempées et l'eau dans une machine à lait de soja et broyez-les en lait de soja. |
| 3. Filtrez la lie des haricots | Filtrez le lait de soja avec une fine gaze ou une passoire pour éliminer les résidus de haricots. |
| 4. Cuire le lait de soja | Versez le lait de soja filtré dans la casserole, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter 10 minutes en remuant constamment pour éviter qu'il ne colle au fond. |
| 5. Assaisonnement | Ajoutez la quantité appropriée de sucre selon vos goûts personnels et remuez uniformément. |
2. Comment faire des bâtonnets de pâte frite Yonghe
Les bâtonnets de pâte frits sont une combinaison classique de lait de soja Yonghe. Ils sont croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Ils ont bon goût. Voici les étapes détaillées pour préparer des bâtonnets de pâte frite Yonghe :
| Matériel | Posologie |
|---|---|
| farine tout usage | 500g |
| eau | 300 ml |
| poudre de levure | 5 grammes |
| sel | 5 grammes |
| bicarbonate de soude | 3 grammes |
| huile comestible | Quantité appropriée (pour la friture) |
| étapes | Description détaillée |
|---|---|
| 1. Pétrir les nouilles | Mélanger uniformément la farine tout usage, la levure en poudre, le sel et le bicarbonate de soude, ajouter lentement de l'eau et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. |
| 2. Fermentation | Couvrez la pâte d'un linge humide et laissez-la lever dans un endroit tiède pendant 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume. |
| 3. Chirurgie plastique | Roulez la pâte fermentée en une feuille rectangulaire, coupez-la en longues bandes d'environ 2 cm de large, empilez-les deux par deux et pressez-les au milieu avec des baguettes. |
| 4. Frire | Versez une quantité appropriée d'huile de cuisson dans la casserole et faites-la chauffer à environ 180°C. Étirez les bâtonnets de pâte, mettez-les dans la marmite à huile et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. |
3. Conseils
1.Fabrication du lait de soja: Lors de la cuisson du lait de soja, veillez à le faire bouillir et à remuer continuellement pour éviter une intoxication causée par une fausse ébullition du lait de soja.
2.Bâtonnets de pâte frits: La température de l'huile ne doit être ni trop élevée ni trop basse, environ 180 ℃ est la meilleure solution, pour que les bâtonnets de pâte frits soient croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur.
3.Mélange sain: Bien que les bâtonnets de pâte frits soient délicieux, ce sont des aliments riches en calories. Il est recommandé de les consommer avec du lait de soja et des légumes pour une alimentation plus équilibrée.
Grâce aux étapes ci-dessus, vous pouvez facilement préparer d'authentiques bâtonnets de pâte frite au lait de soja Yonghe à la maison et savourer un petit-déjeuner sain et délicieux !
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