Comment faire des oranges en conserve
Au cours des 10 derniers jours, les discussions les plus en vogue sur les fruits maison en conserve sur Internet ont grimpé en flèche, en particulier les oranges en conserve sont devenues l'objectif. Cet article combinera les données de sujet populaires pour analyser les méthodes de production des oranges en conserve pour vous en détail et joindre des références de données pertinentes.
1. Données récentes du sujet chaud sur les fruits en conserve
| Classement | Mots-clés du sujet | Volume de recherche (10 000) | Popularité de la plate-forme |
|---|---|---|---|
| 1 | Oranges en conserve | 28.5 | Tiktok / xiaohongshu |
| 2 | Fruits en conserve | 19.2 | Baidu / Weibo |
| 3 | Pas de canettes ajoutées | 15.7 | Site zhihu / b |
| 4 | Méthode de stérilisation en conserve | 12.3 | Kuaishou / cuisine |
| 5 | Sélection de variété orange | 9.8 | WeChat / Douban |
2. L'ensemble du processus des oranges en conserve
1. Préparation des matériaux (3 portions)
| Nom de matériel | Dosage | Choses à noter |
|---|---|---|
| Oranges fraîches | 1,5 kg | Choisissez des mandants de miel mince et juteux |
| Sucre blanc | 300g | Peut être ajusté en fonction du goût |
| Eau propre | 800 ml | L'eau filtrée est recommandée |
| Jus de citron | 15 ml | Améliorer l'effet de préservation frais |
2. Étapes de production
(1)Traitement orange: Peler et diviser l'orange en volets, retirer soigneusement les méridiens blancs et les tremper dans de l'eau salée légère pendant 10 minutes pour stériliser.
(2)Faire bouillir l'eau de sucre: Faire bouillir de l'eau propre et ajouter du sucre, remuer jusqu'à dissolution complètement. Le rapport d'eau de sucre est recommandé pour maintenir 1: 4.
(3)Traitement de conserve: Mettez les pétales oranges dans un bocal en verre désinfecté, versez de l'eau de sucre à 1 cm de l'embouchure de la bouteille et ajoutez du jus de citron.
(4)Joint de stérilisation: Mettez le bocal dans de l'eau bouillante et faites bouillir pendant 15 minutes pour stériliser, retournez immédiatement l'air à l'envers pour assurer la scellage sous vide.
3. Tableau de comparaison des paramètres de clé
| Lien de processus | Exigences de température | Contrôle du temps | Taux de réussite |
|---|---|---|---|
| Traitement de stérilisation | 100 ℃ | 15-20 minutes | 98% |
| Ratio de sucre et d'eau | Température normale | - | 1: 3-1: 5 |
| Sauver l'environnement | 0-25 ℃ | 6-12 mois | Sécher de la lumière |
4. Questions fréquemment posées
Q: Pourquoi mes oranges en conserve deviennent-elles amères?
R: C'est principalement parce que le méridien orange blanc n'a pas été supprimé proprement. Il est recommandé d'utiliser un cure-dent pour aider au nettoyage pendant le traitement.
Q: Puis-je fabriquer des aliments en conserve sans ajouter de sucre?
R: Oui, mais note: ① Si vous passez au miel, vous devez réduire la température de stérilisation. ② La durée de conservation des aliments en conserve sans sucre est raccourcie de 1/3.
Q: Qu'est-il arrivé à l'explosion du pot en verre?
R: Habituellement, il est causé par le déplacement du réservoir avant de refroidir complètement. Il est recommandé de le laisser reposer pendant 24 heures avant le transport.
5. Pratiques innovantes recommandées
Basé sur des pratiques créatives récentes de blogueurs alimentaires, vous pouvez essayer:
1. Ajouter 1-2 tranches de gingembre pour améliorer le niveau de saveur
2. Brewing Flavour spécial avec Osmanthus
3. Utilisez du sucre rocheux au lieu du sucre pour avoir un goût plus doux
6. Comparaison de la valeur nutritionnelle (par 100 g)
| Nutriments | Oranges fraîches | Oranges en conserve | Taux de différence |
|---|---|---|---|
| Vitamine C | 53 mg | 38mg | -28% |
| Fibre alimentaire | 1,7 g | 1,5 g | -12% |
| Teneur en sucre | 9g | 22g | + 144% |
Rappel chaud: Bien que les aliments en conserve faits maison soient délicieux, les diabétiques devraient contrôler la quantité qu'ils consomment. Il est recommandé de ne pas consommer plus de 200 g à chaque fois, et de ne pas dépasser 3 fois par semaine.
Vérifiez les détails
Vérifiez les détails
fr
